2016-10-14のお知らせ

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【給食室より】食育~手作り味噌作り~

今日は、昨日の食育で大豆はどのような形をしていて、何色なのか学んだ事を振り返った後、様々な食べ物に変身する事を子ども達ともう一度話してから、みそ造りの食育を行いました。

 

はじめに綺麗に手を洗い、手袋をつけて作業を始めました。

大豆を細かくつぶす作業を行いました。

袋に入った大豆をすりこぎを使って順番につぶしました。

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次につぶした大豆に米麹と麦麹、食塩を入れよく混ぜました。

混ぜていると「ふわふわしていて気持ちー」

匂いを嗅いで、「みそ汁の匂いがする」と言っていました。

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上手に混ぜてくれましたよ。

後は袋に詰めて発酵するのを待ちます。

美味しい味噌ができると嬉しいですね。

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今日作った味噌は、3月の給食でみそ汁として全園児に提供します。

ぜひご家庭でも今日の味噌作りの話を聞いてみて下さいね。

そして、美味しい味噌が出来上がるまでの様子もお知らせできればと思っています。